Es un puchero chino, presumiblemente de origen mongol. Son verduras, carnes, hongos, mariscos cocidos en caldo. el nombre popular hot pot (jotpot "taza caliente") en el resto del mundo, es una traducción al inglés del chino 火锅 (huoguo), formado por las voces 火 (júoo "fuego") + 锅 (gúoo "olla"). O quizá fue al revés.
"Todavía no probé un hot pot."
HOT POT olla caliente, en inglés. Es una serie de comidas que en Asia se llaman comida de barco de vapor. Consiste en un caldo diverso al que se le incorporan un variado tipo de carnes y verduras.
Sinónimos de hot pot son caldero mongol caldero chino fondue china
"El hot pot tiene una gran variedad de estilos y sabores. La mas típica es la clmida de Sechuán."
